EL TOMATE

Insumo nativo del Perú
Contrario a lo que se pensaba sobre el origen europeo del tomate, conocido más por las deliciosas pastas y las pizzas italianas preparadas con salsas. El tomate es de origen mexicano o peruano y llegó a Europa a comienzos del siglo XVI de la mano de los conquistadores españoles, pero tuvieron que pasar casi dos siglos para que se asentara de forma definitiva en las costumbres alimenticias. Desde entonces el tomate conquistó el paladar de europeos, americanos y todo el mundo.